主廚記事

師承法式西餐廚藝泰斗 Paul Bocuse

德朗主廚陳宣達

陳宣達(Gordon Chen)曾任職於香港L’ATELTER de Joel Robuchon米其林三星餐廳,曾至里昂皇家酒店管理學院-保羅.博古斯學院,與世紀名廚進行廚藝交流;Paul Bocuse(保羅.博古斯)為法國國寶級米其林三星廚師,精湛的廚藝自1965年起,連續41年獲得米其林三顆星的最高榮譽,以其為名的博古斯烹飪大賽,更被視為國際法式西餐烹飪界的奧林匹克大賽;盛名享譽國際,被尊為世紀廚師。

德朗主廚陳宣達

【經歷】
  • 美國希爾頓五星級飯店
  • 台北亞都麗緻飯店
  • 榮獲香港西餐國際比賽銀牌
  • 多位米其林三星廚師推薦

嚴選堅持,最真初衷

一道佳餚,就像一個藝術創作,從嚴選食材開始,在季節時令中尋找大自然的豐潤獻禮,藉由精緻創意的法式料理手法,發揮食物最究極的感官層次,創造口齒留香的味蕾新觀與品嚐經驗,每一個料理的步驟,都源自於對食物與享食者的尊重、用心與堅持。