主廚記事

向保羅.博古斯 Paul Bocuse 致敬

德朗主廚陳宣達

陳宣達(Gordon Chen)【Deloin】主廚-陳宣達,做菜一直以來是他的興趣,於14歲就開始接觸長達20多年的經驗,做菜是他生命中最美好的事。曾任職於香港 L’ATELTER de Joel Robuchon 米其林三星餐廳,2011年至里昂皇家酒店管理學院-保羅.博古斯 Paul Bocuse 學習並精進廚藝。

德朗主廚陳宣達

【經歷】
  • 美國希爾頓五星級飯店
  • 台北亞都麗緻飯店
  • 榮獲香港西餐國際比賽銀牌

嚴選堅持,最真初衷

一道佳餚,就像一個藝術創作,從嚴選食材開始,在季節時令中尋找大自然的豐潤獻禮,藉由精緻創意的法式料理手法,發揮食物最究極的感官層次,創造口齒留香的味蕾新觀與品嚐經驗,每一個料理的步驟,都源自於對食物與享食者的尊重、用心與堅持。