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8/25 新菜登場!德朗饗宴.

2017/8/25
『 巴斯克紅椒杏仁水章魚佐紅藜咖哩 』

Seared Octopus with Piment D’espelette  Almond Powder

Red Curry Taiwan Native  Species of Red Quinoa Seafood Jerry

 

 

『 墨魚海膽燉蛋 』

Stew Black Egg with Calamari

Uni Purée and Chrysanthemum

 

 

『 牛肝菌鴨肝桂丁雞 』

foie Gras Chicken

Beurre Noisette Cepe Sauce. Red Wine Seared  Shallot with Green Bean Purée

OR

『 黑松露伊比利豬鄉村蔬菜餅襯焦化干蔥 』

Seared I’Berico Rid with Truffe Jus

Ragoût Pork Vegetable Croquettes with Glace Shallot

NT. 2,600

 

 

OR

 

『 辣根芥籽美國牛搭配焗烤芹根 』

Seared American Beef Rib with Roast Celery Root Thyme Flavour

Horseradish Black Mustard Seed Sauce with Candy Orange Skin

NT. 2,800

 

 

OR

『 和牛松露千層洋芋 』

Wagyu Rid Eye with Gratin de Pommes de Terre á la Truffe

Truffe  Jus and Marinade Egg Yolk

NT. 3,000

 

 

『 德朗手作點心 』

Chariots De Dessert

 

『 嚴選飲品 』

Café du Thé

 

晚餐供應時間:18:00PM至20:00PM 

低消NT.1000/人,水資NT. 120/人,服務費10%