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【德朗餐廳】精品下午茶,初登場!

2017/3/24


【德朗餐廳】來自法國的精品下午茶, 初登場!

下午茶,每日14:30-17:00限量供應

台北內湖【德朗餐廳】推出法式下午茶,在城市中鬧中取靜的一隅,營造午後專屬精品空間。由多款法國精緻甜點及傳統松露酥皮雞澄清湯,搭配有機佳茗或手作咖啡,每日14:30-17:00限量供應。每人低消 NT$320+10%。

 

甜點車

甜點車上有10餘款精緻的法式甜點,選用了超過100年歷史的 Georg Jensen 銀雕器皿,作為甜點的呈現,精湛的工藝有著低調奢華質感。甜點包括骷髏巧克力、可麗露、檸檬塔及香蔥司康、堅果棒、及布列塔尼酥球等精選點心。骷髏巧克力閃耀的金色骷髏頭外型,充滿華麗的米雪兒72%巧克力,再由新鮮覆盆子果醬、辣椒粉及酥菠蘿做為豐富內餡,ㄧ入口的酸甜苦辣伴隨來的自然微笑,眾人為之傾倒。,香蔥司康採用日本「湯種」烘焙技術,搭配新鮮香蔥碎製成,呈現出有別於一般司康紮實口感的鬆軟。無論口感或滋味都恰如其分地於舌尖譜出曼妙好滋味!

當季甜點-哈密瓜球花麻糬

『chef Gordon』 將法國的精緻與藝術性,充分展現在甜點的細緻方寸之間,青蘋果麻糬搭配春色花瓣、哈密瓜球……,微酸與香甜組合成美味精巧的入口點心,而這份迷人的甜美,竟是以外婆的花布作為靈感來源創作而成,讓我們一起為法式甜點的此刻甜美樣貌驚嘆,品嘗這不可思議的美妙滋味。

【松露酥皮雞澄清湯】

著名的米其林三星大廚博古斯(Paul Bocuse)於一九七九年間,為當時的法國總統季斯卡做了松露酥皮湯,層層覆蓋的酥皮,讓湯的溫度與氣味封於湯盅內,當酥皮被敲開的瞬間,濃郁香氣從開口處奔竄而出,酥皮湯自此一夕成名。
以澄清雞湯為基底的酥皮湯,及蒸熟的根莖蔬菜與芹菜根。約略調整過食材組合的松露酥皮雞澄清湯,將軟嫩極黑和牛取代鴨肝,敲開酥皮前,絲毫看不出它與台灣瘋過好一陣子的酥皮湯有何不同,直至酥皮入口的當兒,才感受出好奶油果然成就好酥皮!選用法國布列塔尼奶油做成的酥皮,在大廚一遍又一遍的細心擀製下,酥皮多層次均勻膨起,奶香柔順自然,或浸或乾撕著吃,感覺不出半點飽膩的負擔。

梁志天-打造極簡優雅美學

【Deloin】坐落在內湖區金莊路上,特別邀請杜拜帆船酒店知名設計師-梁志天先生,耗資上億量身打造獨一無二的精湛空間,推開 Deloin 的大門,映入眼簾的是無縫拼接金黃色大理石地磚,以黑、金色系的內部空間點綴上大理石餐桌和米駝色絨布沙發,巧妙地運用落地窗引入自然光,營造優雅閒適的氛圍。所有的沙發、桌椅等家具全都是特別定製。餐廳佔地約178坪,僅設置13張餐桌,為了就是給貴賓在精品空間裡,享用美好的午後時光。

『奢侈的』午後時光

在法式精品空間裡靜靜享用午後時光,時間彷彿消失了,只有陽光透過落地窗灑下的光,亮晃晃地在咖啡杯間躲迷藏。慢下來,體驗這一切,好像就可以明白法國人說的「C'est la vie!這就是生活!」,法國美學生活的極致,就在生活裡。

 

用餐須知

餐廳恕不接待12歲以下兒童,用餐時請著正式服裝,女士不可穿拖鞋,男士不可穿短褲拖鞋。煩請用餐前告知德朗您的車號,我們將為您保留免費的停車位,若無預先告知,德朗餐廳有附設收費停車場,大門前有專人指引停車位置。

● DE LOIN德朗餐廳

地址︰台北市內湖區金莊路98號

訂位專線︰(02)7729-5000